hua

Ko te waikawa citric e mohiotia ana ko te kaihoko kawa kawa tuatahi, ko te China GB2760-1996 he whakaritenga hei tuku i te kai whakahaere waikawa kai. I roto i nga umanga kai e whakamahia whanuitia ana hei kaihoko kawa, wairewa, kaihoko paraoa, antioxidant, tango i te haunga ika hei tango i te kaihoko whakarakei, i nga kaihoko chelating, tona kaupapa motuhake, te maha o nga tatauranga.
1. inu
E ai ki nga tatauranga a-roto, a-ao hoki, ko te kohi katoa o te umanga inu 75% ~ 80% o te mahinga waikawa citric katoa. Ko te waikawa waikawa citric tetahi o nga kai taiao, kaore i te homai noa te haonga o te hua, engari he whakaranu wairewa, he hua rongoa rongoa antioxidant, he inu huka, he kakara, he karakara me etahi atu whakakotahitanga o te ruruku, te hanga i te reka o te kakara me te kakara, ka kaha ake te aukati i te hua patu patu patu o te rauropi.
2. jam me te tiēre
Ko te mahi a te waikawa citric i roto i nga jams me nga tiera me te inu he rite, whakahaere i te pH me te mea kia kawa te hua, me whakarereke te pH ki nga mea e tika ana mo te kohinga pectin o te tino whaiti. E ai ki nga momo rerekee o te pectin, ka taea te aukati i te pH i waenga i te 3.0 me te 3.4. I te mahinga jamam ka taea te whakapai ake i te hanu me te aukati i te kowhititanga o nga kirikiri kirikiri.
3. monamona
Ka honoa te waikawa citric ki roto i nga monamona, hei whakanui i te waikawa me te aukati i te haaminga o nga momo waahanga me te karaihe o te sukamura. Ko te monamona kawa nui e 2% te waikawa citric. Ko te huka whewhe, ko te mahinga meangiti o te papatipu ko te whakauru i te waikawa me te poaka, hei hono, hei hono. Ko te mahi monamona Pectin o te waikawa citric ka taea te whakahaere i te reka kawa me te kaha o te gel hei whakanui. Whakamahia ai te waikawa citric anhydrous hei kai ngaungau me te paura.
4. kai whakatotoka
Ko te waikawa Citric nga ahuatanga o te chelating me te whakahaere i te pH, ka taea te whakapakari i te mahi a te waikawa me te ngoikore o te whākōkī, kia kaha ake ai te whakaū i te kai totoka.

5. Te umanga rongoa
Ko te efferescent te punaha rongoa rongoa a-waha, te waikawa citric me te konutai pākawa wateate waikawa pungawewe noa ranei te urupare e hua ai te nui o te CO2 (arā he efferescent) me te citrate o te konutai, ka tere te ngoikore me te whakarei ake i te kaha ki te pangia e te rongoa rongoa kaha. Hei tauira, ka whakapiki ake i te cathartic me nga painkillers te memeha. Ko te tirikara waikawa citric te hunga turoro kirika me te inu ngohengohe, te whakakakara, te hauhautanga me te paukino.
Kei te whakamahia te waikawa citric i roto i te maha o nga waipiro waipiro a-waha, te buffer pH ko te 3.5 ~ 4.5, te pupuri i te pumau o te whakauru kaha, whakakaha ake i te painga tiaki. Ka honoa ki te waikawa citric me te haonga o te hua, hoatu ki nga taangata te reka o te kawa kawa ki te huna i nga raau kawa, ina koa te whakarite rongoa Hainamana, kua whakauruhia te 0.02% o te waikawa citric ki roto i nga waahanga waipiro, ka taea te tohu i te hanga rino me te parahi, he whakaroa i te Tuhinga o mua. I roto i te mangai ngaungau papa ma te 0,1% ~ 0.2% ka taea e te papa waikawa citric te whakapai ake i te hā, te haonga rēmana.